Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Verdure Fritte Alla Milanese

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 6

Ingredienti: 2 Carciofi n1 Finocchio n2 Zucchine n1 Melanzana Piccola n2 Uova Pangrattato Burro n1 Limone Sale

Preparazione: Lessate al dente il finocchio in acqua salata e tagliatelo a fette; togliete le foglie più dure ai carciofi, sfregateli con il limone, tagliateli e a fette e sbollentateli appena in acqua bollente. Scolateli bene. Tagliate a fette le zucchine nel senso della lunghezza. Sbucciate la melanzana e tagliatela ...

...a fette. Sbattete le uova in un piatto fondo, salatele. Passate le fette delle verdure nell uovo, poi nel pangrattato e infine doratele nel burro.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti