Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Vermicelli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pangrattato

Persone: 6

Ingredienti: 300 G Farina n200 G Pangrattato Finissimo n3 Uova n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Pizzico Sale Brodo

Preparazione: Mescolate farina e pagrattato, disponete a fontana e, al centro, sgusciatevi le uova, poi cospargete di formaggio parmigiano e aggiungete un pizzico di sale. Impastate, dilute con un pochino di acqua calda, fate una palla e lasciate riposare almeno mezz ora. Suddividetela in piccoli pezzi, schiacciateli ...

...ateli nel passapatate in modo che dai buchini fuoriescano sottili vermicelli. Portate il brodo a bollore e cuocetevi la pastina per circa 6/7 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti