Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Vermicelli Al Lardo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Lardo

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Vermicelli n150 G Lardo n5 Cl Olio D oliva Extra-vergine n3 Spicchi Aglio n1 Peperoncino Rosso Piccante Sale n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Preparazione: Tritate il più finemente possibile il lardo e soffriggetelo in un tegame con l olio, l aglio e il peperoncino in pezzetti, mentre i vermicelli cuociono in acqua leggermente salata. Sgocciolate al dente i vermicelli, versatevi sopra il soffritto e il prezzemolo tritato e rigirate prima di servire.

Note: Luogo: Calabria.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti