Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Vermicelli Alla Romana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Acciughe

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Vermicelli n5 Acciughe Salate n80 G Formaggio Pecorino Grattugiato n80 G Mollica Di Pane n1/2 Bicchiere Olio D oliva Sale

Preparazione: Pulire le acciughe, lavarle, spezzettarle, metterle in un pentolino con l olio, unire la mollica di pane sbriciolata, regolare di sale e far insaporire per qualche minuto. Cuocere i vermicelli al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata e il pecorino e servire.

Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti