Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Vermicelli Con La Mollica Di Pane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pane Raffermo

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Vermicelli n2 Spicchi Aglio n4 Acciughe Salate n1 Peperoncino n10 Cl Olio D oliva n100 G Pane Raffermo Sale

Preparazione: In padella fate imbiondire con l olio gli spicchi d aglio, eliminateli, mettete il peperoncino in pezzetti e stemperate nell olio le acciughe dissalate e spinate. Aggiungete la mollica di pane raffermo, sbriciolata con le mani. Lessate in acqua leggermente salata i vermicelli, sgocciolateli al dente, ...

...nte, versateli nella padella col soffrittino mescolato bene alla mollica abbrustolita. Mescolate ancora. Servite subito.

Note: Luogo: Calabria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti