Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Vitella Alla Provenzale

Paese: FRANCIA

Ingrediente Principale: Vitella

Persone: 4

Ingredienti: 4 Braciole Di Vitella n4 Pomodori Maturi nPoco Olio D oliva Aglio Origano Farina n1 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale Pepe

Preparazione: Preparate un trito d aglio finissimo. Salate, pepate e infarinate le braciole, fatele rosolare in poco olio da entrambe le parti, poi cospargetele con il trito d aglio, bagnatele col vino e cuocete fino a far evaporare il sugo. Tagliate i pomodori a fette e disponeteli sulla carne. Spolverate con l ...

... con l origano, fate cuocere coperto per qualche minuto e servite.

Note: Luogo: Provenza. Luogo: Francia.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti