Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Vitello Alle Olive

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Fesa Di Vitello A Fettine Sottili n1 Uovo n100 G Pangrattato n150 G Olive Verdi Snocciolate n5 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaino Senape Dolce Sale

Preparazione: Sbattere l uovo con poco sale e immergervi le fettine di carne, quindi passarle nel pangrattato. Soffriggere 2 cucchiai di olio e dorarvi le scaloppine per qualche minuto. Adagiarle su carta assorbente. Frullare olive, senape e il rimanente olio per ottenere una salsa consistente. Versare a cucchiaini ...

...ni sulla carne e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti