Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Vitello In Umido

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Polpa Di Vitello n1 Cipolla n3 Cucchiai Conserva Di Pomodoro n150 G Olive Verdi n1 Foglia Alloro n1 Spolverata Farina Burro Olio D oliva Sale Brodo Pepe

Preparazione: Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro, unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire. Aggiungere una foglia di alloro, una spolverata di farina, sale, pepe, la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo. Cuocere per 1 ora e 30, unendo altro brodo se necessario. Poco prima della ...

... fine aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti