Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Yaz Turlusu

Paese: TURCHIA

Ingrediente Principale: AGNELLO

Persone: 5

Ingredienti: 2 cipolle afettate 150 g di okra (se disponibile) 2 melanzane pelate e affettate 2 cucchiai di burro 2 zucchine 250 g di fagioli 250 g di carne d agnello 3 pomodori affettati 3 peperoni verdi altri 3 pomodori tagliati in quattro

Preparazione: Fate dorare la cipolla nel burro. Tagliate la carne in piccoli pezzi e disponeteli sopra la cipolla, cospargendo di sale. Fate lo stesso con il resto delle verdure, strato dopo strato, aggiungendo ogni volta sale e qualche pezzo di pomodoro, cominciando con le melanzane e proseguendo con i fagioli, ...

... le zucchine, l ocra e infine i peperoni. Lasciate cuocere coperto, afiamma bassa, per circa due ore.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti