Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Zabaglione (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 80 G Alcool A 95 Gradi n450 G Latte Intero n150 G Vino Marsala n4 Tuorli D uovo n1 Bastoncino Vaniglia n400 G Zucchero

Preparazione: Disponete i tuorli d uovo in una terrina con 200 g di zucchero (meglio se in polvere) e sbatteteli alla frusta. Contemporaneamente fate bollire per una quindicina di minuti a fuoco lento il latte assieme alla vaniglia ed al resto dello zucchero. Quando il latte sarà freddo, levate la vaniglia e unitelo ...

...o alle uova. Amalgamate perfettamente il composto ed aggiungete la marsala e l alcool. Imbottigliate e consumate subito agitando prima dell uso.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti