Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: ZUCCHINE AL PROSCIUTTO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ZUCCHINE

Persone: 4

Ingredienti: INGREDIENTI (per 4 persone): 1 kg di zucchine 1 cipollina tritata 70 g di burro ½ bicchiere di vino bianco secco 50 g di prosciutto crudo a dadini parmigiano grattugiato q. b. sale pepe

Preparazione: PREPARAZIONE (facilissima): spuntate le zucchine, lavatele con molta cura e tagliatele a rondelle sottili. Subito dopo, sciogliete il burro in una padella antiaderente e lasciate rosolare la cipolla tritata; aggiungete le zucchine, il sale, il pepe e cuocetele per circa 15 minuti dopodiché, irroratele ...

...ele con il vino bianco secco, mescolatele, copritele e continuate la cottura. Pochi minuti prima di servirle, alzate la fiamma per renderle croccanti, versate il prosciutto crudo, 20 g di burro rimasti e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti