Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Zucchine Alle Noci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 8

Ingredienti: 1500 G Zucchine n100 G Noci Sgusciate n1 Scalogno n50 G Olio D oliva Extra-vergine n5 Cl Vino Bianco Secco n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione: Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini. Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno. Scaldate l olio e soffriggetevi lo scalogno, poi unite le zucchine e mescolate facendole insaporire qualche minuto. Spruzzate con il vino e fatelo evaporare, poi salate, pepate e proseguite la cottura ...

...a per 20 minuti. Aggiungete le noci e abbondante prezzemolo tritato e completate la cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti