Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: ZUCCHINE CASSOLA

Paese: ITALIA: Sardegna

Ingrediente Principale: ZUCCHINE

Persone: 4

Ingredienti: Zucchine verdi 800 g. Formaggio fresco acido 300 g. Pomodori pelati n° 2 Cipolla n° 1 Basilico q.b. Olio E.V. d oliva q.b. Sale q.b.

Preparazione: 1 Tagliare a pezzetti le zucchine mondate e lavate; metterle in un tegame con qualche cucchiaiata d olio, la cipolla affettata e poco prezzemolo tritato insieme a due o tre foglie di basilico. 2 Aggiungere i pomodori pelati spezzettati. Salare, incoperchiare e far cuocere, mescolando ogni tanto. ...

...tanto. Poco prima di togliere le zucchine dal fuoco, unire il formaggio tagliato a pezzettini; amalgamare bene e servire caldo.

Note: --Tempo: 30 m -- -- Difficoltà:Facile--

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti