Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: ZUPPA ALL AGLIO (2)

Paese: SPAGNA

Ingrediente Principale: Aglio

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pane Casereccio n3 Teste Aglio n10 Cl Olio D oliva Extra-vergine n250 Cl Brodo n20 G Pepe Rosso n1 Uovo Sale

Preparazione: Sbucciate l aglio, tritatelo e fatelo soffriggere nell olio d oliva finché inizierà a prendere colore, quindi scolatelo dall olio e conservatelo a parte. Tagliate il pane a fette sottili e sistematelo sul fondo di una casseruola, spolverate con il pepe rosso macinato a fresco, bagnate con l olio di ...

...di cottura dell aglio e con il brodo caldo. Lasciate bollire dolcemente la zuppa per 20 minuti. Aggiustate di sale. Sbattete l uovo e versatelo nella casseruola sulla zuppa, mescolate velocemente per far rapprendere il tutto e servite in tavola.

Note: Luogo: Catalogna. Luogo: Spagna.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti