Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Alla Pavese

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n8 Fettine Pancarrè n75 Cl Brodo nAbbondante Formaggio Grattugiato n30 G Burro Sale

Preparazione: Togliete la crosta alle fettine di pancarrè e poi doratele nel burro. Disponetele sul fondo di ciotoline individuali tipo pirofila. Sgusciatevi sopra un uovo, versatevi il brodo bollente, cospargete di formaggio grattugiato abbondante. Salare. Potete servire subito oppure dopo aver tenuto le ciotoline ...

...iotoline in forno caldo il tempo necessario a rendere filante il formaggio. È una zuppa sostanziosa, ma nello stesso tempo delicata.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti