Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Alle Erbette

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Bietole

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Bietole Da Taglio n2 Porri n100 G Piselli Surgelati n4 Fette Pane Francese n50 G Formaggio Groviera Brodo Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Lessate in acqua salata le bietole e i porri tagliati a pezzi per 20 minuti. Scolate tutto e frullate. Unite i piselli e mettete le verdure a fuoco vivo 10 minuti. Disponete in una pirofila le fette di pane, versatevi sopra la zuppa, salate, pepate, irrorate con un po di brodo e un filo d olio, quindi ...

... cospargete di groviera grattugiato e mettete in forno caldo a 200 gradi a gratinare per 20 .

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti