Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: ZUPPA DI CRAUTI-ZELOAEKA

Paese: CECOSLOVACCHIA

Ingrediente Principale: cappucci

Persone: 4

Ingredienti: 40 g di pancetta 1 cipolla, 1 lt di acqua 150 g di cappucci acidi cumino 2 patate un poco di paprika dolce 2 cucchiai di farina 3 cucchiai di panna acida

Preparazione: Dapprima far saltare sul fuoco, in una pentola, la pancetta tagliata a cubetti; quando è divebuta trasparente aggiungere la cipolla a fettine sottili e farla consumare dolcemente. Versare su questo soffritto l acqua, poi i crauti ben strizzati e tagliati in pezzi più piccoli, salre un poco, aggiungere ...

...ngere cumino a volontà e le patate tagliate a tocchetti. Spolverare con la paprika e continuare a cuocere piano. Quando le verdure sono tenere, aggiungere la farina sciolta in poca acqua fredda, alla fine la panna acida. Afuoco spento insaporire con sale.

Note: --Tempo: 50 m -- --Difficoltà: Media --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti