Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Zuppa Di Fagioli (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagioli

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolo n250 G Fagioli Secchi Burro n1 Cipolla n2 Chiodi Di Garofano n1 Spicchio Aglio Timo Alloro Per Guarnire: n300 G Lardo Affumicato Formaggio Grattugiato

Preparazione: Lasciate a bagno per un intera notte i fagioli. Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l aglio, il timo e l alloro. Dopodichè spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati. Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate ...

...cuocere fino a che non diventi una zuppa densa. Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti