Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Fagioli E Orzo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Orzo

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Orzo n150 G Fagioli Rossi n3 Patate n1 Spicchio Aglio n50 G Pancetta n2 Cucchiai Passato Di Pomodoro n1 Cipolla Piccola n1 Filo Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tenete a bagno i fagioli per una notte. Poi lessateli in un litro d acqua. In un altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro d acqua fredda e l orzo. Fate bollire molto lentamente per 2 ore. A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua ...

... di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti. Regolate sale e pepe. Cuocete per un ora abbondante. Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti