Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Fave

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fave

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Fave n100 G Pancetta n200 G Cipolle Novelle Olio D oliva Sale Pepe Prezzemolo

Preparazione: Soffriggere la cipolla affettata con la pancetta a dadini e l olio. Unire le fave, spolverare di pepe e lasciare insaporire a fuoco lento per 20 circa. Coprire con acqua bollente e cuocere per circa 1 ora. Unire infine il prezzemolo tritato ed il sale, tenere sul fuoco ancora per 10 e servire la zuppa ...

...a che non deve essere troppo brodosa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti