Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Lenticchie Alle Spezie

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Lenticchie

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Lenticchie n3 Cipolle n2 Spicchi Aglio Cumino In Polvere Coriandolo Fresco n1 Idea Curcuma n50 Cl Brodo Vegetale n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Per Accompagnare: Crostini

Preparazione: Mettere le lenticchie in acqua fredda, portare ad ebollizione e far cuocere 10 minuti. Scolarle e tenere l acqua.Rosolare in olio 2 cipolle tritate con aglio, cumino e curcuma; unire le lenticchie, il brodo e 1/2 l d acqua di cottura; cuocere per 30 minuti, salare. Passare una parte della zuppa. A parte ...

...uppa. A parte dorare in olio la cipolla rimasta, unirvi il coriandolo e incorporare alla zuppa. Accompagnare con crostini.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti