Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Zuppa Di Piselli Olandese

Paese: OLANDA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Piselli Secchi Acqua nPoco Sale n1 Piedino Di Maiale n1 Orecchio Di Maiale n50 G Pancetta n2 Patate n2 Coste Sedano n1 Cipolla n1 Porro

Preparazione: Lessare 250 g. di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l. di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g. di pancetta. Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli. Far sobbollire ...

...e per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle. Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco.

Note: Luogo: Olanda.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti