Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Zuppa Di Pomodoro

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 3 Tazze Pomodori Freschi (o Pomodori In Scatola) n2 Gambi Sedano n1 Peperone Verde n1 Carota Grattugiata n1 Cucchiaino Basilico n3/4 Cucchiaino Origano n3 Tazze Acqua Calda (o Brodo Ristretto Caldo) n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine

Preparazione: Rosolare in padella a fuoco medio il sedano e la carota per qualche minuto. Poi unire le spezie e spadellarle bene cuocendo ancora per qualche minuto. Ora aggiungete i pomodori, il sale, il peperone e portate a ebollizione per 20 minuti. Se piacciono i cibi consistenti, in una terrina separata versare ...

...rsare un po di farina e qualche cucchiaiata di zuppa, mescolare per bene, poi mettere il tutto nella zuppiera sul fuoco. Se invece si ama la zuppa cremosa, aggiungere tre quarti di tazza di latte scremato in polvere, sempre prima separatamente e poi nella zuppiera. Non fare bollire. Per un piatto ancora più sostanzioso, aggiungere dei cereali cotti.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti