Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Porri Al Microonde

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Porri

Persone: 4

Ingredienti: 4 Porri Grandi n700 G Patate n30 G Burro n1 Mazzetto Erba Cipollina n1 Ciuffo Prezzemolo n2 Cucchiai Panna Fresca n100 Cl Brodo Vegetale n1 Pizzico Pepe Di Caienna Sale

Preparazione: Mondate i porri, lavateli e tagliateli a rondelle, dividendo la parte bianca da quella verde. Tritate quest ultima molto finemente nel mixer insieme alle erbe aromatiche ben lavate. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Mettete in una pirofila, bagnatele con 5 cl d acqua, coprite e cuocete ...

...cete nel forno a microonde per 5, a potenza massima. Togliete il tegame dal forno, aggiungete i porri tagliati a rondelle, coprite e cuocete ancora per 2 . Nel frattempo portate a ebollizione il brodo in una casseruola, regolate di sale e di pepe e profumate con il trito di porro e di erbe aromatiche. Versate il brodo sulle verdure, coprite e cuocete a potenza massima per 12-13 . Versate la panna, mescolate bene, profumate con un abbondante macinata di pepe e servite subito.

Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 20 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti