Portata: PESCE

Nome Ricetta: ZUPPA DI VONGOLE (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vongole

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Vongole Surgelate n2 Spicchi Aglio n1 Pezzetto Peperoncino n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Costa Sedano n1/2 Peperone Verde n2 Pomodori Pelati Pane Raffermo In Fette Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Scaldare 3 cucchiai di olio con aglio e peperoncino. Unire le vongole e far insaporire. In una pentola di coccio scaldare 1 cucchiaio di olio, unire un trito di prezzemolo, peperone, sedano e pomodori. Salare, soffriggere, allungare con 100 cl di acqua calda, pepare e bollire per 10 . Unire le vongole ...

...ngole e cuocere per 10 . Servire con il pane tostato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti