Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Zucca E Gamberi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 16 Gamberi n1 Scalogno n600 G Zucca Mondata n1 Porro n200 G Cavolo Bianco n1 Foglia Alloro n1 Bicchierino Rum n4 Cucchiai Olio D oliva Sale

Preparazione: Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio. Tritate tutte le altre verdure, escluso l alloro, e unitele al soffritto. Far insaporire. Bagnare con il rum e farlo evaporare. Unire l alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti. Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa. ...

...ppa. Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti