Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Mitonata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pane Raffermo

Persone: 4

Ingredienti: Pane Raffermo Tostato In Fette Aglio nPoco Olio D oliva Formaggio Bra Grattugiato Cavolo nPoca Pancetta Tritata Brodo Di Carne (o Brodo Di Verdure)

Preparazione: In una terrina da forno versare uno strato di fette di pane raffermo tostato al forno strofinate con aglio e unte con poco olio. Cospargerle con formaggio Bra duro grattugiato e coprire il tutto con cavolo tritato grossolanamente e stufato con poca pancetta tritata. Fare un secondo strato di pane e ...

... formaggio Bra e bagnare a filo con brodo di carne o di verdure. Porre a fuoco leggero per portare ad ebollizione il brodo e poi passare la terrina in forno caldo per 20 minuti a gratinare.

Note: Luogo: Piemonte.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti