Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Vegetariana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 2 Carote n2 Patate n2 Rape n2 Porri n1 Mazzetto Cicorino n2 Cespi Insalata Belga (indivia) n1 Cespo Insalata Trevisana n500 Cl Brodo Burro Olio D oliva Formaggio Parmigiano

Preparazione: Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle. Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 . Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti