Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: CANEDERLI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pane Raffermo

Persone: 4

Ingredienti: 400 gr di mollica di pane secco, ¼ lt di latte, 100 gr di burro, 100 gr di farina, 4 uova, prezzemolo, sale, noce moscata, brodo, sale.

Preparazione: Ammorbidire il burro in una terrina e aggiungete la farina, le uova, il latte amalgamando bene il tutto. Unite poi il prezzemolo tritato, una grattatine di noce moscata e salate. Preparate quindi i canederli facendo con il composto delle pallottole grandi come noci e della consistenza giusta.Lasciateli ...

...li riposare per circa 30 minuti. Lessateli, poi, in abbondante brodo bollente e lasciate cuocere per circa ¼ d ora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti