Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FILETTO DI MANZO AL PEPE ROSA SU CROSTONE DI PANE CON BIETA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 300g di filetto di manzo 2g di pepe rosa 1 bicchiere di vino porto 1 fetta di pancarré 500g di bieta 15g di pinoli 1 spicchio di aglio sale pepe

Preparazione: Scottare i filetti di manzo, precedentemente conditi con sale, pepe e pepe rosa; aggiungere il vino ed ultimare la cottura. Intanto, in una padella con olio, mettere a cuocere il pane da entrambi i lati ed asciugarlo. Sbollentare la bieta in acqua salata e saltarla in padella con olio ed aglio, infine ...

...e aggiungere i pinoli.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti