Portata: PESCE

Nome Ricetta: AGUGLIE FRITTE CON PURÈ di PATATE

Paese:

Ingrediente Principale: Aguglie

Persone: 4

Ingredienti: 5 Aguglie - n Farina - n Farina Gialla - n Amido di Mais - nPoco Succo di Limone - n Olio Per Friggere - n2 Patate - n Prezzemolo Tritato - n50 G Burro - n Sale

Preparazione: Infarinare le aguglie in una miscela di farina, farina gialla ed amido di mais; friggerle in olio profondo con sale. Tagliare a dadi le patate, bollirle per 8 minuti e frustarle con poco succo di limone, burro e prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti