Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: ALICI AL VINO

Paese:

Ingrediente Principale: Acciughe

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Acciughe - n2 Bicchieri Vino Bianco - n1 Carota - n1 Cipolla - n1 Gambo Sedano - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Origano - n Aglio - n1 Pizzico Sale

Preparazione: In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, toglietele e fatele scolare bene. A parte preparate una salsa con olio d'oliva extra-vergine, sale, origano ...

...o e aglio tagliato a fette. Servite le acciughe possibilmente tiepide.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti