Portata: PESCE

Nome Ricetta: ALICI ALLA PIZZAIOLA

Paese:

Ingrediente Principale: Acciughe

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Acciughe Grandi - n400 G Pomodori Pachino Maturi - n Origano - n Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe Bianco

Preparazione: Eviscerare e privare di testa e lisca le acciughe; lavarle in acqua leggermente acidulata con aceto. In una pirofila rosolare aglio e olio e unire i pomododori triturati, facendoli insaporire con sale, origano e pepe. Lasciar stiepidire, quindi farcire ogni alice con una cucchiaiata di pomodori. ...

...Accomodare le acciughe nella pirofila e coprirle coi pomodori restanti; salare, unire olio e origano e passare in forno a 180 gradi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti