Portata: SALSE

Nome Ricetta: ACETO ALLE ERBE AROMATICHE

Paese:

Ingrediente Principale: Timo

Persone: 4

Ingredienti: 100 Cl Aceto Di Vino Bianco - n2 Scalogni - n1 Spicchio Aglio - n2 Rametti Timo - n2 Rametti Maggiorana - n2 Rametti Rosmarino - n10 Foglie Salvia - n5 Grani Pepe Nero

Preparazione: Si puliscono gli scalogni e l'aglio e si tritano grossolanamente, si pongono in un vaso di vetro assieme alle altre erbe aromatiche e vi si versa sopra l'aceto bollente. Si copre il vaso con un panno e si lascia in luogo asciutto per circa 12 ore, si filtra e si ripone nella bottiglia unendo 5 grani ...

...di pepe nero. Si utilizza dopo 30 giorni.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti