Portata: SALSE

Nome Ricetta: ACETO DI CHAMPAGNE

Paese:

Ingrediente Principale: Vino Champagne

Persone: 4

Ingredienti: 100 Cl Aceto Di Vino - n20 Cl Madre Di Aceto - n500 Cl Vino Champagne - n1 Tartufo (facoltativo)

Preparazione: In una botte di legno versare l'aceto e la madre e lasciar riposare 4 giorni. Versare quindi lo Champagne. La botte non dovrà essere tappata ermeticamente, ma in tal modo che l'aria possa uscire senza che né polvere né insetti entrino. Conservare in un luogo caldo per 3-4 mesi prima del consumo. Potrete ...

...ete aggiungere 1 tartufo prima di imbottigliarlo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti