Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: AGNELLO CON CARCIOFI

Paese:

Ingrediente Principale: Agnello

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Agnello In Pezzi - n50 G Prosciutto Crudo - n6 Carciofi - n1/2 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n1/2 Bicchiere Vino Bianco - nPoco Succo Di Limone - n Olio D'oliva - n2 Cucchiai Brodo - n Sale - n Pepe - n1 Ciuffo Prezzemolo Tritato

Preparazione: Tritare aglio, cipolla e prosciutto e rosolarli in olio. Unire l'agnello e farlo dorare a tegame coperto. Bagnare col vino, farlo evaporare e aggiungere i carciofi a spicchi. Salare, pepare e cuocere a fuoco medio bagnando con 2 cucchiai di brodo. A cottura ultimata spolverizzare con un ciuffo di prezzemolo ...

...emolo tritato e spruzzare poco succo di limone. Mescolare bene e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti