Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: AMARENE ALLA PANNA

Paese:

Ingrediente Principale: Amarene

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Amarene - n150 G Zucchero - n1/2 Limone - n1 Bicchiere Vino Madera - n Panna Liquida

Preparazione: Lavare le amarene, snocciolarle, porle in una casseruola con lo zucchero, il succo di limone, un pezzetto di scorza, 1 bicchiere di Madera e 1/2 di acqua. Farle cuocere lentamente per evitare che si rompano poi scolarle e proseguire la cottura dello sciroppo per farlo addensare. Far raffreddare in frigo, ...

..., separatamente, amarene, sciroppo e panna. Al momento di servire dividere in 4 coppe le amarene, coprirle con lo sciroppo (eliminare la scorza di limone) e servire la panna a parte in una brocca.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti