Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: ANTIPASTO DI PATATE E FRUTTI DI MARE

Paese:

Ingrediente Principale: PATATE

Persone: 4

Ingredienti: 1 Patata - n200 G Frutti Di Mare - n1 Tuorlo D'uovo - n1 Cespo Insalata Lattuga - n Olio D'oliva

Preparazione: Aprire in una padella i frutti di mare e privarli del guscio. Bollire la patata e affettarla. Emulsionare il tuorlo con l'olio e poca acqua di cottura dei frutti di mare. Servire l'insalata con tale salsa e foglie di lattuga fritte.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti