Portata: PESCE

Nome Ricetta: BRANZINO IN CROSTA AGLI ODORI

Paese:

Ingrediente Principale: Branzino

Persone: 4

Ingredienti: 1 Branzino - n1 Rotolo Pasta Sfoglia - n2 Foglie Basilico - n1 Porro - n1 Barattolo Fagioli Borlotti Precotti - n1 Limone (succo) - n Rosmarino - n Salvia - n Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Scaldare i fagioli in padella, poi frullare. Sfilettare il branzino, cuocerlo in padella con olio dalla parte della pelle senza squamarlo, mettere una foglia di basilico sul filetto poi girare e finire la cottura salare. Mettere su una teglia da forno il foglio di pasta sfoglia, con il rosmarino, ...

...salvia e sale chiudere a libro infornare finché non si dora. In padella mettere l'olio, il porro affettato e il succo di limone. Impiattare con i fagioli frullati la pasta sfoglia, i filetti di branzino e i porri.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti