Portata: PESCE

Nome Ricetta: BRODETTO SENEGALLIESE

Paese: ITALIA: Marche Luogo: Senigallia

Ingrediente Principale: Pesce

Persone: 6

Ingredienti: 1500 G Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine) - n1 Cipolla - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aceto Di Vino Bianco - n4 Cucchiai Conserva Di Pomodoro - n Sale - n Pepe

Preparazione: In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda. Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta. Servire ...

...ire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti