Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CAROTE FRITTE

Paese:

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Carote Tenere - n3 Cucchiai Farina - n1 Uovo - nAbbondante Olio Per Friggere - nPoco Sale

Preparazione: Raschiare le carote e tagliarle a listarelle corte e sottili come fiammiferi. Cospargerle di sale e farle riposare per 1 ora. Passarle nell'uovo sbattuto con poco sale, infarinarle, porle sul setaccio per eliminare la farina in eccesso e friggerle, poche alla volta, in abbondante olio bollente. Estrarle ...

...arle con una paletta forata e farle riposare su un foglio di carta assorbente.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti