Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CAVOLFIORE ALL AGRO

Paese:

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolfiore - n4 Filetti D'acciughe Sott'olio - n Prezzemolo - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n50 G Burro - n Sale

Preparazione: Mondare il cavolfiore, dividerlo a cimette e lavarlo accuratamente. Farlo cuocere in acqua salata per 12 minuti. Scolare le cimette e rovesciarle su un piatto da portata. Mettere sul fuoco, in 1 padellino, il burro, 3 cucchiai di olio e i filetti d'acciuga. Cuocere, mescolando, fino a quando il tutto ...

... si sarà ridotto in una salsa omogenea. Aggiungere all'ultimo momento il prezzemolo tritato e versare la salsa sul cavolfiore, mescolando delicatamente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti