Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FRICASSEA DI POLLO

Paese:

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1200 G Petto, Creste E Fegatini Di Pollo - n2 Uova - n Brodo - n300 G Piselli - n30 G Burro - n1 Cipolla - n Pinoli - n Succo Di Limone - n Sale - n Prezzemolo

Preparazione: Sbollentare e spellare le creste di pollo. Tostare e pestare i pinoli. Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati. Far insaporire e bagnare col brodo caldo. Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far ...

...far cuocere poco. Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone. Mescolare e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti