Portata: PESCE
Nome Ricetta: BACCALÀ CON UVETTA SULTANINA
Paese:
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: 800 G Baccalà Già Ammollato - n60 G Uvetta Sultanina - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n30 G Pinoli - n250 G Cipolle - nPoca Farina - n1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Concentrata - n1 Foglia Alloro - n Pepe - n Sale
Preparazione: Ammollare l'uvetta. Dorare nell'olio le cipolle affettate, unire i pezzi di baccalà leggermente infarinati e rosolarli da entrambi i lati, salare e pepare. Unire l'uvetta, i pinoli, la salsa di pomodoro diluita con 1 bicchiere di acqua calda e l'alloro. Mescolare, aggiustare di sale e cuocere ancora ...
...ncora per 20 minuti.
Note: -
***************
IL RICETTARIO - by Massimo Moretti