Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: BIGNÈ DI PATATE (3)

Paese:

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Patate - n5 Tuorli D'uovo - n4 Cucchiai Farina - n Pepe - n Sale - n Olio D'oliva

Preparazione: Lessare le patate, sbucciarle e passarle al passaverdura. Mettere le patate passate in una ciotola e amalgamarvi i tuorli, la farina, sale e pepe. Mescolare molto bene e formare delle polpettine schiacciate. Friggerle in olio bollente e scolarle quando saranno dorate e croccanti da entrambi i lati.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti