Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: BIGOLI CON LA BOTTARGA

Paese:

Ingrediente Principale: Bottarga Di Muggine

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Bigoli - n150 G Bottarga Di Muggine - n Olio D'oliva Extra-vergine - n2 Spicchi Aglio - n Peperoncino - n Prezzemolo Tritato

Preparazione: Soffriggere poco poco l'aglio e il peperoncino nell'olio. Cuocere i bigoli al dente, non scolarli troppo e rigirarli velocemente nel soffritto. A fuoco spento unire la bottarga grattugiata mescolando la pasta e servire immediatamente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti