Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Nome Ricetta: BIGOLI IN SALSA D ANATRA
Paese:
Ingrediente Principale: Frattaglie Di Anatra
Persone: 4
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Bigoli Fatti A Mano - n200 G Frattaglie D'anatra - n50 G Burro - n200 Cl Brodo D'anatra - n1/2 Melagrana - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe
Preparazione: Pulire le frattaglie d'anatra e tagliuzzarle minutamente; cuocerle in burro e olio salandole al punto giusto. Spremervi il succo della melagrana. Portare a ebollizione il brodo e cuocervi dentro i bigoli; scolarli e condirli con il ragł di frattaglie.
Note: -
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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti