Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: BOCCONCINI DI TACCHINO ALLE NOCI CON RADICCHIO E FAGIOLI CORALLO

Paese:

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cespo Radicchio Variegato - n1 Fetta Di 300 G Tacchino - n Farina - n2 Uova - n200 G Pane - n40 G Noci - n40 G Burro - n100 G Fagioli Corallo - n1 Cipolla - n200 G Pomodoro - n Basilico - n Pinoli - n Uvetta Sultanina - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Saltare il radicchio in padella con olio, sale, pepe, pinoli ed uvetta; farcire la fetta di tacchino e arrotolarla a mo' di involtino, infarinarlo, passarlo nelle uova sbattute e nelle noci tritate. Rosolarlo in padella con burro e terminare la cottura al forno. Sbollentare i fagioli e ripassarli ...

...in padella con olio, cipolla tritata e pomodoro; portare a cottura. Scaloppare l'involtino e servirlo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti