Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BRIOCHES AI CANDITI

Paese:

Ingrediente Principale: Frutta Candita

Persone: 4

Ingredienti: 4 Brioches Dolci - n100 G Panna - n2 Tuorli D'uovo - n Latte - n50 G Frutta Candita

Preparazione: Aprire a metà le brioches; togliere tutta la mollica e metterla in 1 casseruola. Bagnarla con tanto latte, quindi unire i tuorli e mettere il recipiente sul fuoco. Cuocere il composto, mescolando, fino ad ottenere una crema densa per 10 minuti. Toglierla dal fuoco e incorporarvi la panna densa non montata ...

...ta e i canditi. Mettere il composto in frigo fino a quando sarà molto freddo. Farcire le brioches al momento di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti