Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CREPES DI PATATE

Paese:

Ingrediente Principale: Patate Farinose

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Patate Farinose - n30 Cl Latte - n3 Uova - n3 Cucchiai Farina - n Sale - n Burro

Preparazione: Lessare le patate in acqua leggermente salata. Scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Diluire la purea di patate con il latte, far intiepidire ed aggiungere la farina poi le uova una alla volta. Lavorare il composto con la frusta fino a che diventi una crema fluida, eventualmente unire ...

...altro latte. Ungere con il burro un padellino da crepes e versarvi il composto con un mestolino. Cuocere le crepes da entrambi i lati e servire come contorno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti